Iglesia consolida su Escuela Municipal de Gastronomía con una alianza estratégica con Cookins

El municipio que encabeza el Dr. Jorge Espejo firmó un convenio con la empresa Cookins para fortalecer la Escuela Municipal de Gastronomía Regional con Orientación Turística. El acuerdo busca potenciar la formación profesional, impulsar la economía local y revalorizar los sabores autóctonos iglesianos.

La Escuela Municipal de Gastronomía Regional con Orientación Turística de Iglesia dio un paso firme hacia su consolidación y el desarrollo local, gracias a una alianza estratégica entre la Municipalidad de Iglesia y la empresa Cookins, reconocida a nivel nacional por su trayectoria en la industria gastronómica. El convenio, impulsado por la gestión del intendente Dr. Jorge Espejo, representa un hito para la formación profesional y el crecimiento económico del departamento.

Este acuerdo no solo garantiza calidad educativa y estructura institucional, sino que también promueve la identidad regional a través de la gastronomía, uniendo capacitación, producción y cultura local en un mismo proyecto.

La escuela inició su primera cohorte con 50 alumnos, quienes se están formando bajo la guía de docentes iglesianos. Este detalle no es menor, ya que permite que los conocimientos transmitidos estén arraigados en la realidad social y productiva del departamento. Con el aval del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación de San Juan, el programa combina dos ejes centrales: la orientación turística, que prepara a los estudiantes para integrar la gastronomía local en los circuitos turísticos; y la revalorización regional, mediante la incorporación de productos autóctonos en cada práctica, otorgando un sello propio a platos tradicionales como pizzas o focaccias.

La participación de Cookins aporta un valor estratégico clave. Además de brindar respaldo técnico e institucional, la empresa fortalece el compromiso social del proyecto al priorizar la compra local de insumos. Esto garantiza que los recursos invertidos permanezcan en la comunidad, beneficiando a productores y comerciantes iglesianos.

El intendente Jorge Espejo destacó la relevancia de la iniciativa:

“Este acuerdo con Cookins es un reflejo de nuestra visión de ampliar la formación en oficios y promover el crecimiento local. Estamos invirtiendo en nuestra gente y en nuestra cultura, creando oportunidades laborales reales y fortaleciendo nuestra identidad”.

La Escuela de Gastronomía se proyecta como un motor de desarrollo integral para Iglesia. Su objetivo es formar profesionales con identidad regional, capaces de transformar la cocina en una herramienta de desarrollo económico y turístico.

Con una mirada a futuro, se espera que las próximas cohortes consoliden un semillero de talentos locales que, con pasión y compromiso, eleven la calidad de la oferta gastronómica iglesiana y posicionen al departamento como un nuevo destino de referencia para el turismo culinario en San Juan.