San Juan mostró su identidad gastronómica en Caminos y Sabores 2026 con productos y recetas típicas

El gobernador Marcelo Orrego participó de la presentación provincial en la feria gastronómica más importante del país. Los ganadores del concurso Sabores Sanjuaninos cocinaron platos elaborados con productos regionales para promocionar la identidad culinaria de la provincia.

San Juan fue protagonista en la primera jornada de Caminos y Sabores 2026, la feria gastronómica y de productos regionales más importante del país, donde presentó una propuesta culinaria basada en ingredientes representativos de la provincia. El gobernador Marcelo Orrego acompañó la participación sanjuanina en el espacio “Cocina Caminos”, destinado a exhibir las tradiciones gastronómicas de cada provincia.

La presentación estuvo a cargo de Gabriela Noroña y Facundo Espejo, ganadores del concurso Sabores Sanjuaninos, quienes elaboraron un menú que puso en valor la producción local y la identidad culinaria provincial.

Entre las preparaciones se destacaron un crocante de chuchoca con pasta de aceitunas verdes y conejo confitado en aceite de oliva con tomillo silvestre de Pedernal, además de una bondiola de cerdo braseada con arrope de uva bonarda del Valle de Tulum, acompañada de tomaticán y provoleta de cabra de Calingasta.

Acompañado por el ministro de Turismo, Cultura y Deporte, Guido Romero, Orrego destacó la importancia de generar espacios que permitan difundir la calidad de los productos sanjuaninos y el trabajo de los cocineros y productores de la provincia.

“La gastronomía también es una forma de contar quiénes somos, de mostrar la identidad de nuestra tierra y la riqueza de nuestros productos”, expresó el mandatario.

Durante la presentación también se remarcó que la gastronomía constituye una herramienta estratégica para fortalecer la identidad cultural de San Juan y promover el desarrollo de las economías regionales.

En ese marco, se puso en valor la producción de alimentos emblemáticos como el vino, el aceite de oliva, las aceitunas y otros productos que distinguen a la provincia a nivel nacional.

La participación en Caminos y Sabores 2026 

busca fortalecer el vínculo entre producción, turismo y gastronomía, generando nuevas oportunidades para productores, emprendedores y trabajadores del sector, al tiempo que posiciona a San Juan como un destino reconocido por la calidad de su oferta gastronómica.

Al finalizar la presentación, las autoridades destacaron el compromiso de los cocineros y de todos los participantes, subrayando que cada plato elaborado con productos sanjuaninos refleja la historia, la cultura y el trabajo de la comunidad provincial.