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Se inauguró la nueva escuela gastronómica en Iglesia
- Diario Libre
- 4 sept
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Con más de 50 alumnos en su primera cohorte, quedó inaugurada la Escuela Municipal de Gastronomía Regional con Orientación Turística, un proyecto conjunto entre la Municipalidad de Iglesia y la empresa Cookins que busca fortalecer la identidad gastronómica y el desarrollo turístico del departamento.
4 de septiembre de 2025
El 3 de septiembre, quedará marcado como una fecha histórica para Iglesia. En un acto cargado de emoción y compromiso, se inauguró oficialmente la Escuela Municipal de Gastronomía Regional con Orientación Turística, una institución que brindará formación de calidad con una duración de diez meses y cuyo título final contará con el aval del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación de San Juan.
La propuesta formativa, que inicia con más de 50 estudiantes, apunta a capacitar a los participantes en cocina con identidad regional y proyección turística. “Este es un paso fundamental para que nuestra comunidad tenga más y mejores oportunidades de desarrollo laboral en un área que combina cultura, turismo y producción”, destacó el intendente Jorge Espejo.
Un valor agregado de la iniciativa es que los docentes a cargo son profesionales iglesianos, Pedro Saavedra y Estela Esquivel. Su presencia garantiza no solo calidad académica, sino también un fuerte arraigo local en cada clase.
El acto contó con la presencia del intendente, Dr. Jorge Leopoldo Espejo, quien subrayó que la educación seguirá siendo pilar de gestión municipal, “Más de 2.000 iglesianos ya se capacitaron en distintos oficios. Hoy reafirmamos que la formación es una política de Estado en Iglesia”. También participaron el presidente del Concejo Deliberante, Enrique Muñoz, concejales, funcionarios municipales y autoridades de la empresa Cookins encabezadas por su gerente general, José María Pérez Márquez, junto a representantes de distintas áreas de la compañía.
La creación de esta escuela se enmarca en el compromiso conjunto entre la Municipalidad de Iglesia y Cookins, consolidando una alianza público-privada que mira al futuro con visión estratégica.
La misma cuenta con los siguientes módulos que se desarrollarán en un lapso de 10 meses con 360 horas reloj.
Módulos:
• Módulo 1 – Seguridad e higiene Alimentaria y Buenas prácticas de manufactura- (13.5 Hs)
• Módulo 2 – Introducción al turismo y gastronomía Regional – Atención al Clientes (13.5 Hs)
• Módulo 3 – Cocina, Teórico / Práctico (77 hs)
• Módulo 4 – Panadería, Teórico / Práctico (77 hs)
• Módulo 5 – Pastelería, Teórico / Práctico (77 hs)
• Módulo 6 – Preparaciones culinarias regionales (44 hs)
Los docentes convocados pertenecen al departamento Iglesia, Pedro Saavedra y Estela Esquivel. Estos profesionales tendrán el gran desafío de orientar a 50 alumnos distribuidos en dos comisiones, cada una de 25 personas.
Esta acción pudo concretarse gracias a la vinculación estratégica de la Municipalidad de Iglesia, Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación de la provincia de San Juan y Cookins.
En el acto participaron:
Por parte de la Municipalidad:
• Intendente Departamento Iglesia Dr. Jorge Leopoldo Espejo
• El Presidente del Concejo Deliberante Enrique Muñoz.
• Concejales; Claudia Cabral y Marcelo Agudo.
• Secretario de Gobierno Alfredo Espejo y de Minería Ing. Denis Monardez.
• Educación Prof. Eugenia Rocha, directores de Educación Juan Cuevas.
• Director de Cultura Facundo Mondaca.
Por parte de Cookins:
• José María Pérez Márquez, Gerente General de Cookins.
• Gastón Berardi, Director de Relaciones Institucionales y Valor Compartido.
• Esteban Palchevich, Director Comercial y Valor Compartido.
• Santiago García Piccatti, Ejecutivo Comercial.
• Sheila Ceballos, Coordinadora General de Educación.
• Liliana Varela, Gestión Administrativa y Académica en Gastronomía.
• Fernando Pacheco Martel, Referente de Relaciones Comunitarias y Valor Compartido.
• Federico Liendro, Referente de Relaciones Comunitarias y Valor Compartido.
Al finalizar el cursado, los egresados recibirán un certificado avalado por el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación de la provincia de San Juan.
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